Cerveza de ortiga

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de ortigas tiernas (Ortiga major)
• 2 litros de agua de calidad (si puede ser de manantial)
• 1/2 limón con piel, cortada en rodajas finas
• 15 gramos de rizoma de jengibre rallado
• 1/2 cuenco de azúcar
• 1 cucharadita de levadura de cerveza (8 cápsulas de 340 mg. de las que se venden en tiendas de dietética)

Preparación:

Hervir las ortigas, el limón y el jengibre con el agua, a fuego lento durante 40 minutos. Después, colar el preparado y añadir el azúcar.

Cuando esté templado (37º aprox.), se disuelve la levadura de cerveza en un cuenco aparte con el mismo líquido del preparado. Una vez disuelta la levadura lo volvemos a mezclar todo bien batido.

Lo dejamos enfriar y lo guardamos en botellas que tapen herméticamente. Se deja macerar quince días y se bebe fresco.

NOTA: esta cerveza tiene propiedades medicinales para combatir la gota y el reuma.