Cervesa d'ortiga

Ingredients:

• 1/2 Kilo d'ortigues tendres (Ortiga major)
• 2 litres d'aigüa de qualitat (si pot ser de manantial)
• 1/2 llimona amb pell, tallada a rodanxes fines
• 15 grams de rizoma de gingebre ratllat
• 1/2 bol de sucre
• 1 culleradeta de llevat de cervesa (8 càpsules de 340 mg. de les que es venen a tendes de dietètica)

Preparació:

Bullir les ortigues, la llimona y el gingebre amb l'aigüa, a foc lent durant 40 minuts. Després, colarem el preparat i li afegirem el sucre.

Quan estigui temperat (37º aprox.), es disol el llevat de cervesa en un bol apart amb el mateix liquid del preparat. Un cop disolt el llevat ho tornem a barrejar tot, ben batut.

Ho deixem refredar i ho guardem en ampolles que tapin hermèticament. Es deixa macerar quinze dies i es beu fresc.

NOTA: aquesta cervesa te propietats medicinals per a combatre la gota y el reuma.